SINGARAJA, Balijani.id | Raut wajah penuh ketenangan dan senyum ramah terpancar dari para siswa SMK Negeri 1 Kubutambahan. Di bawah temaram lampu dan kehangatan ruang bersejarah Roemah Soenda Ketjil, kawasan Titik Nol Kota Singaraja, jemari muda mereka dengan sigap menata piring dan menyajikan hidangan kelas atas di Sunda Resto.
Melalui Program HITS, para siswa ini tidak sekadar belajar teori di dalam kelas, melainkan terjun langsung merasakan ritme kerja industri perhotelan dan tata boga (hospitality) yang sebenarnya.
Mentoring Spesial dari Tokoh Daerah
Pengalaman praktik lapangan kali ini terasa jauh berbeda dan sangat istimewa. Para murid mendapat kehormatan dibimbing langsung oleh tokoh daerah, Bapak Nyoman Sutjidra bersama Ibu Ida Ayu Wardhani.
Secara intensif, para siswa dibekali ilmu tata kelola restoran modern, standar guest handling tingkat atas, hingga pembentukan mentalitas dan rasa percaya diri. Bimbingan langsung dari sosok berpengalaman ini menjadi modal berharga bagi para generasi muda dalam memahami arti penting keramahan khas Bali di dunia profesional.
Layani Jamuan Malam Ibu Putri Koster
Puncak dari ujian praktik lapangan ini terjadi pada Sabtu (1/8/2026). Suasana Sunda Resto mendadak anggun saat Ibu Putri Koster hadir untuk menikmati santap malam.
Sepanjang jamuan makan malam berlangsung, seluruh pelayanan—mulai dari menyambut tamu, menyajikan course demi course, hingga memastikan kenyamanan meja—ditangani sepenuhnya oleh para siswa Program HITS. Dedikasi, kerapian, dan kehangatan pelayanan yang mereka tunjukkan berhasil memikat hati para tamu.
Ibu Putri Koster memberikan apresiasi yang sangat tinggi atas kerja keras dan profesionalisme para siswa di usia sekolah.
“Melihat anak-anak muda ini belajar langsung di lapangan dengan standar pelayanan yang apik adalah bukti nyata bahwa masa depan industri pariwisata dan hospitality kita berada di tangan yang tepat,” ungkap Ibu Putri Koster menyampaikan kesannya.
Cetak SDM Pariwisata Siap Pakai
Keberhasilan murid-murid SMKN 1 Kubutambahan di Sunda Resto membuktikan bahwa kolaborasi antara pendidikan kejuruan, bimbingan mentor berdedikasi, dan ruang praktik nyata mampu melahirkan SDM unggul yang siap bersaing.
Langkah inovatif ini diharapkan dapat menjadi pemicu semangat bagi sekolah-sekolah kejuruan (SMK) lainnya di Bali untuk terus membuka jalan bagi generasi muda dalam menjajaki dunia industri secara langsung.
[ Editor : Sarjana ]
