DENPASAR, Balijani.id | Gubernur Bali, Wayan Koster, menaruh perhatian besar terhadap potensi generasi muda Bali yang berbakat dalam seni meracik minuman (mixology) serta penguasaan teknik atraktif (flair bartending).
Guna mengasah kemampuan para bartender muda tersebut, Gubernur Bali menggelar Kompetisi Mixology & Flair Bartender dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun (HUT) ke-68 Provinsi Bali.
Lomba yang berlangsung di Gedung Kertha Saba, Kompleks Rumah Jabatan Gubernur Bali, Minggu (9/8/2026) ini diikuti oleh 23 calon bartender berbakat dari berbagai wilayah di Bali.
Angkat Produk Lokal dan Arak Bali
Di hadapan dewan juri dan tamu undangan, para peserta beradu ketangkasan menyajikan koktail berbahan dasar Arak Bali yang dipadukan dengan buah-buahan serta rempah-rempah khas lokal. Selain racikan rasa, mereka juga menampilkan aksi memukau dalam memainkan botol dan peralatan bar.
Gubernur Koster menyampaikan bahwa kompetisi ini berawal dari gagasan spontan setelah menerima audiensi dari Eka Darmawan dan Rico Ardiana—dua bartender asal Bali yang akan bertanding di ajang internasional di Las Vegas (Amerika Serikat) dan Polandia.
“Saya tertarik karena ini keterampilan unik dan langka. Ini adalah potensi besar anak-anak kita. Bali sebagai daerah tujuan wisata dunia memiliki ekosistem yang sangat mendukung,” ujar Gubernur.
Ia menegaskan bahwa keterampilan mixology memberi dampak positif bagi pemasaran produk lokal seperti Arak Bali, buah-buahan, hingga rempah-rempah.
“Harus kita urus dan beri perhatian serius dari hulu hingga hilir, karena ini dapat memajukan perekonomian masyarakat serta membuka lapangan kerja baru,” tambahnya.
Fasilitas Sertifikasi hingga Peluang Bisnis
Guna meningkatkan nilai tawar para bartender Bali, Gubernur Koster menginstruksikan Organisasi Perangkat Daerah (OPD) terkait untuk:
-
Menerbitkan sertifikat resmi bagi para peserta kompetisi.
-
Memfasilitasi bantuan modal usaha bagi mereka yang ingin membuka bisnis mandiri.
-
Mendorong penyelenggaraan kompetisi berkala, baik tingkat daerah maupun nasional dengan Bali sebagai tuan rumah.
Kadek Suniantara Raih Juara Lewat Racikan ‘Dewan Kemangi’
Setelah melalui penilaian ketat dari dewan juri, Kadek Suniantara keluar sebagai juara pertama lewat racikan koktail bernama ‘Dewan Kemangi’.
Pemuda yang akrab disapa Kadek Suni ini memadukan Arak Dewan dengan kemangi, jahe, sirup markisa, perasan jeruk nipis (lime), serta sentuhan sprite. Dipadukan dengan aksi akrobatik flairing yang memukau, ia berhasil menyabet:
-
Hadiah uang tunai sebesar Rp15.000.000,-
-
Kesempatan dikirim ke Polandia untuk mewakili Bali dalam kejuaraan bartender internasional.
[ Editor : Sarjana ]
